​THE PUB

Over ons

We willen jullie het verhaal achter Blond niet ontnemen. De reis is minstens zo belangrijk als de bestemming, niet?!

- Foodtruck

Wij zijn Koen en Maaike, beste maatjes sinds het lot ons bij elkaar heeft gegooid! Allebei gek op lekker eten, feestjes èn horeca. We hebben onze avontuurlijke koppies bij elkaar gestoken en bedacht dat we ontzettend blij zouden worden van een eigen foodtruck. Hoe te gek gaaf zou dat zijn.

Maar met een idee alleen waren we er natuurlijk nog niet. Na maanden zoeken kwamen we onze beauty, een authentieke Ford Transit uit 1977, tegen op het wereldwijde web. Jaaa, haar moesten we hebben! We waren direct verkocht. Alleen het verhaal al wat er achter onze kanjer schuilt geeft de truck al een extra dimensie. Waar hij overal is geweest en wie er mee gereisd heeft. Welke plekken hij heeft gestaan en welke belevenissen het heeft doorstaan. In een kleine veertig jaar heeft het meer gezien dan wij, een tikkeltje jaloersmakend stiekem wel. Juist dat maakte het voor ons reisfanaten helemaal bijzonder om met haar een nieuw avontuur aan te gaan. 

Geen top zonder een dal, luidt het gezegde. Ons ‘dal’ kwamen we tegen tijdens het klussen. Met een beetje creatief inzicht dachten we het (biologisch verantwoorde) varkentje wel even te wassen. Wat blijkt; allebei zijn wij niet heel erg handig en zullen we beiden ook nooit worden gevraagd om Klussen met Kijkers voor de Nederlandse televisie te presenteren. Een tikkeltje hebben we ons dan toch verkeken op de hoeveelheid werk (voornamelijk technische dingen en zo) het vergde om onze kanjer om te bouwen tot super hippe foodtruck. Onder het mom van beter laat dan nooit, en na veel te lachen, gieren, brullen, vallen en weer op te staan, zal het ons lukken. Dit zou ons allemaal zeker niet zo gelukt zijn zonder de hulp van allemaal lieve vrienden, kennissen en familie. 

Natuurlijk hebben we ook lange avonden gespendeerd aan het samenstellen van het menu! Beiden zijn we dol op reizen, maar we weten ook dat de quote van Pliny the Elder; ‘Home is where the heart is’, niet gebaseerd is op fictie. There is no place like home! Daarom hebben we gekozen om voor de foodtruck alleen gebruik te maken van de beste producten uit onze streek. Het mooie Twente. Pure en eerlijke gerechten. We zijn de hele omgeving afgestruind om de beste ingrediënten te vinden om onze gerechten op de menukaart samen te stellen. En of dat gelukt is! 

- Lunchroom

En een andere lang gekoesterde droom van ons is altijd een zaak samen te runnen. Met dezelfde insteek als de food truck gebruiken we de beste ingrediënten voor onze gerechten. Zo veel mogelijk biologisch en rechtstreeks van de boer. Bijna alles is huisgemaakt. Van onze quiche tot de cheesecake en van onze soep naar het cakeje bij de koffie. Wij koken met gevoel en passie, en dat proef je. Wij kunnen nu zeggen dat we al een half jaar trotse eigenaar zijn de mooiste lunchroom/huiskamer/koffiehuis van Oldenzaal, en eigenlijk ook wel van heel Nederland (vinden we zelf;))